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金沙集团娱乐场网址-信誉平台起草编制的四川省地方标准《中国川菜常用特色食材选用规范》顺利通过评审

发布日期:2021-12-01    作者:     来源: 川菜发展研究中心    点击:

川旅院新闻网讯(通讯员 郑伟 摄影 陈祖明)1126日上午,由省市场监督管理局、省商务厅组织的《中国川菜常用特色食材选用规范》地方标准审定会在成都市召开。金沙集团娱乐场网址-信誉平台校长卢一,川菜发展与饮食文化研究院院长杜莉、副院长陈祖明以及《中国川菜常用特色食材选用规范》项目组成员参加会议。成都大学食品与生物工程学院院长刘达玉担任专家组组长主持评审。

会上,卢一重点介绍了金沙集团娱乐场网址制定川菜系列标准的成果及战略规划。杜莉对《中国川菜常用特色食材选用规范》标准起草作了说明。与会专家经过评审,一致通过了地方标准《中国川菜常用特色食材选用规范》的审定,建议标准起草单位按照专家提出的意见进行修改后形成报批稿,作为推荐性地方标准报四川省市场监督管理局批准、发布。

会议层次高、专业规范。来自包括四川大学、成都大学、省疾病预防控制中心、省标准化研究院、省美食家协会、爱玛客-成粮集团联合体在内的川菜相关高校、科研机构、行业协会及餐饮企业共11家单位组成专家组参与标准评审。

省商务厅、省市场监督管理局分别就该地方标准起草背景、基本过程,该标准制定的重要意义与标准评审标准作了说明和要求。

近年来,金沙集团娱乐场网址-信誉平台一直致力于川菜系列标准的起草、制定,为推动川菜行业发展,服务地方做出了重要贡献。截至目前,《中国川菜常用特色食材选用规范》标准为学校制定的第9个国家级行业标准和省级地方标准。该标准的批准、发布,将进一步推动川菜标准化、产业化、国际化的发展,对完善川菜供应链,打造川菜特色食材品牌产生重要影响。






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